Recettes  

Tilapia poêlé, vinaigrette chaude au pamplemousse

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les filets de poisson dans la moitié de l’huile environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Saler et poivrer. Réserver sur une plaque dans un four chaud à la température minimum.
  2. Dans la même poêle, attendrir les oignons verts et l’ail dans le reste de l’huile. Ajouter le miel et cuire 1 minute. Déglacer avec le jus de pamplemousse et laisser réduire de moitié. Ajouter les pamplemousses et la coriandre. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Servir le poisson avec la mâche et arroser de vinaigrette chaude. Accompagner de pommes de terre grelots ou rattes si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 420  
Lipides 18 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 125 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 2 g  
Protéine 41 g