Recettes  

Blanc de melon mariné

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Macération 24 H
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer la julienne de melon et le sel. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Égoutter dans un tamis et rincer sous l’eau froide.
  2. Dans la même casserole, porter à ébullition le reste des ingrédients avec le blanc de melon. Retirer du feu. Verser dans des bocaux propres. Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Attendre au moins 24 heures avant d’utiliser, le temps que les saveurs se développent. Le blanc de melon se conserve 6 mois au réfrigérateur.

Note

Pour obtenir cette quantité de blanc de melon,
il vous faudra environ la moitié d’un gros melon d’eau.

Servir en accompagnement de hamburgers, de viandes rôties ou grillées.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.