Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, déposer la julienne de melon et le sel. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Égoutter dans un tamis et rincer sous l’eau froide.
- Dans la même casserole, porter à ébullition le reste des ingrédients avec le blanc de melon. Retirer du feu. Verser dans des bocaux propres. Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Attendre au moins 24 heures avant d’utiliser, le temps que les saveurs se développent. Le blanc de melon se conserve 6 mois au réfrigérateur.
Note
Pour obtenir cette quantité de blanc de melon,
il vous faudra environ la moitié d’un gros melon d’eau.
Servir en accompagnement de hamburgers, de viandes rôties ou grillées.