Fudge aux noix

Name: Fudge aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 45 portion(s)
Ingredients: 170 g (6 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement; 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement; 125 ml (½ tasse) de lait concentré sucré; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 250 ml (1 tasse) de noix grillées et concassées au choix (cajou, Grenoble, noisettes, pacanes, etc.)

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Refroidissement 2 h
Rendement 45 carrés
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 170 g (6 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement
- 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
- 125 ml (½ tasse) de lait concentré sucré
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de noix grillées et concassées au choix (cajou, Grenoble, noisettes, pacanes, etc.)

Préparation

- Tapisser un moule de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. Réserver.
- Dans un bol au-dessus d’un bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le lait concentré et l’eau en remuant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Retirer le bol du bain-marie et incorporer les noix. Répartir dans le moule en pressant à l’aide d’une spatule et rabattre le papier parchemin sur le fudge pour le couvrir. Laisser refroidir dans le moule. Démouler et couper en cubes. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur environ 1 mois ou à température ambiante environ 2 semaines.

Note de l'équipe Ricardo

La recette se double facilement.

Note personnelle

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