Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (version allégée)

Name: Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (version allégée)
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 20 biscuits, environ
Ingredients: 150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 40 g (1/4 tasse) de farine de blé entier; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; Une pincée de sel; 210 g (1 tasse) de cassonade; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 1 oeuf; 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

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Préparation 15 MIN

Cuisson 7 MIN

Réfrigération 1 H
Rendement 20 biscuits, environ
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
40 g (1/4 tasse) de farine de blé entier
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
210 g (1 tasse) de cassonade
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
1 oeuf
115 g (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

Préparation

Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un bol, mélanger l’avoine en poudre, la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec le beurre et l’huile à la cuillère de bois. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et le chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte 1 heure.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis en silicone ou de papier parchemin.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques.
Cuire au four, une plaque à la fois, 7 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour. Ils seront encore très mous au centre. Laisser refroidir complètement sur la plaque. Les biscuits se conservent 5 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.