Name: Crêpes burritos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oeuf; 250 ml (1 tasse) de lait; 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; Beurre ramolli pour la cuisson; 1 oignon, haché; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; La chair de 2 saucisses italiennes douces ou épicées; 180 ml (¾ tasse) de salsa du commerce; 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé (orange ou non); Crème sure au goût

Préparation

Crêpes
- Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre, légèrement badigeonnée de beurre, cuire quatre à cinq crêpes, une à une, avec environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte en les faisant dorer de chaque côté. Placer les crêpes dans une assiette au fur et à mesure. Réserver.
Garniture
- Dans une casserole, dorer l’oignon dans la moitié de l’huile. Ajouter la saucisse et faire revenir en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter la salsa et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit évaporé.
- Répartir le mélange de saucisse, au centre de quatre crêpes sur la longueur. Saupoudrer de fromage et rabattre deux côtés de chaque crêpe vers le centre sur la garniture.
- Dans une poêle antiadhésive, dorer les crêpes de chaque côté, deux à la fois, dans le reste de l’huile. Servir et garnir de crème sure. Accompagner de salsa.

Crêpes burritos

Catégories

Ingrédients

Crêpes

Garniture

Préparation

Crêpes

Garniture

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Crêpière « The Rock » de 26 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !