Chili aux deux haricots

Name: Chili aux deux haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 oignon, haché finement; 1 piment Cubanel, épépiné et coupé en dés (ou 1 jalapeño); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 kg (2 lb) de boeuf haché maigre; 3 gousses d’ail, hachées finement; 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili; 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup; Sauce Tabasco, au goût; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 55 min
Portions 8
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 6

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Préparation

- Dans une grande casserole, dorer le poivron, l’oignon et le piment dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, les épices et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 45 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain grillé.

Note personnelle

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Chili aux deux haricots

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