Name: Frittata aux têtes de violon
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 8 oeufs; 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé finement; 25 g (1/4 tasse) de fromage cheddar râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de basilic ciselées; 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de menthe ciselées; 1 recette de têtes de violon de base; 1 gousse d'ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

- Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs, les tomates séchées, les fromages, les herbes et les têtes de violon. Saler et poivrer. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil) .
- Dans une poêle de 23 cm (9 po) de diamètre allant au four à feu moyen, attendrir l'ail dans le beurre et l'huile. Verser l'appareil à frittata dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
- Terminer la cuisson sous le gril de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit cuite.

Frittata aux têtes de violon

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !