Papillotes de poisson et vinaigrette au cari

Name: Papillotes de poisson et vinaigrette au cari
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort; 500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets; 1 poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en fines lanières; 1 grosse courgette, coupée en rondelles d’environ 1/2 cm (1/4 po); 1 petit blanc de poireau, coupé en fines rondelles; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola; 675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson à chair blanche sans la peau (morue, tilapia, sole, etc.); Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette au cari

60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort

Papillotes

500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
1 poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en fines lanières
1 grosse courgette, coupée en rondelles d’environ 1/2 cm (1/4 po)
1 petit blanc de poireau, coupé en fines rondelles
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson à chair blanche sans la peau (morue, tilapia, sole, etc.)
Sel et poivre

Préparation

Vinaigrette au cari

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Papillotes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile. Saler et poivrer. Placer un carré de papier parchemin au centre de 4 feuilles de papier d’aluminium et répartir le mélange de légumes au centre de chaque carré de papier parchemin. Y déposer les morceaux de poisson. Saler et poivrer. Refermer les papillotes hermétiquement.
Déposer les papillotes sur la grille du barbecue et refermer le couvercle. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson et les légumes soient cuits.
Ouvrir les papillotes et transférer le contenu dans des assiettes. Napper de vinaigrette au cari.