Papillotes de poisson et vinaigrette au cari

Ingrédients

• Vinaigrette au cari

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort

• Papillotes

  • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 1 poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en fines lanières
  • 1 grosse courgette, coupée en rondelles d’environ 1/2 cm (1/4 po)
  • 1 petit blanc de poireau, coupé en fines rondelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson à chair blanche sans la peau (morue, tilapia, sole, etc.)
  • Sel et poivre