Recettes  

Sauce tomate de base

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Verser les tomates dans un bol et les écraser avec les mains propres.
  2. Dans une casserole à feu moyen, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile sans les faire dorer. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les tomates et remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement 30 minutes. Attention aux éclaboussures ! On peut utiliser un grillage anti-éclaboussures pour mettre au-dessus de la casserole durant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Pour une sauce tomate épicée, ajouter de 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé.

Pour 4 personnes, il faut cuire 340 g de pâtes.

Cette recette est tirée de la section Mon P'tit Ricardo

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 140  
Lipides 7 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 515 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g