Sauce tomate de base

Name: Sauce tomate de base
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières; 1 oignon, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

- Verser les tomates dans un bol et les écraser avec les mains propres.
- Dans une casserole à feu moyen, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile sans les faire dorer. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates et remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement 30 minutes. Attention aux éclaboussures ! On peut utiliser un grillage anti-éclaboussures pour mettre au-dessus de la casserole durant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

Pour une sauce tomate épicée, ajoutez de 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de cuire 340 g de pâtes.

Cette recette est tirée de la section Mon P'tit Ricardo

Note personnelle

Cuillère en bois de hêtre RICARDO

11.99 $

Cette cuillère multi-usage en bois RICARDO évite les égratignures au fond des casseroles et préserve le goût des aliments. On aime son manche ergonomique et sa tête large et profonde conçue pour mélanger et servir de généreuses portions de sauce ou d’aliments.

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