Name: Bobotie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 tranches de pain blanc rassis, hachées; 60 ml (¼ tasse) de lait; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 454 g (1 lb) de boeuf haché; 454 g (1 lb) d’agneau haché; 3 gousses d’ail, hachées finement; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre de la Jamaïque moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de graines de cumin moulues; 60 ml (¼ tasse) de chutney à la mangue ou de confiture d’abricots; 60 ml (¼ tasse) de raisins secs Sultana; 125 ml (½ tasse) d’amandes effilées, grillées; 1 pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en dés; Le zeste râpé de ½ citron; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 250 ml (1 tasse) de lait; 3 oeufs; 4 feuilles de laurier

Note de l'équipe Ricardo

Le bobotie, c’est un peu le pâté chinois ou le hachis parmentier des Sud-Africains. C’est un mélange de viande hachée, de mie de pain, de lait et de curry recouvert d’œufs et cuit au four.

Bobotie

Catégories

Ingrédients

Bobotie

Garniture

Préparation

Bobotie

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !