Magrets de canard à l'Amarula

Ingrédients

• • 2 magrets de canard
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir concassé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’Amarula
  • 1 échalote française, hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 cm (1/2 po) de gousse de vanille, fendue en deux et grattée
  • Sel