Risotto aux asperges

Ingrédients

• • 1 oignon, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de riz arborio
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet, chaud
  • 1 botte d’asperges coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) et cuites
  • 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • Sel et poivre