Recettes  

Crème de carottes jaunes et poireaux au safran

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir les poireaux et l’ail dans le beurre avec le safran. Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer. Servir et napper d'un filet de miel.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium et 5 ml (1 c. à thé) de miel par portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 195  
Lipides 7.7 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 639 mg  
Glucides 28 g  
Fibres 3 g  
Protéine 4 g