Crème de carottes jaunes et poireaux au safran

Ingrédients

• • 2 blancs de poireaux, hachés
  • 4 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Une pincée de safran
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 750 ml (3 tasses) de carottes jaunes ou orange pelées et tranchées
  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
  • Sel et poivre
  • Miel