Name: Baguette au cheddar et à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 oignons, émincés finement; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 1 pincée de curcuma; 1 pain baguette; 225 g (1/2 lb) de fromage cheddar fort, coupé en tranches ou râpé; 8 tranches de bacon, cuites et croustillantes; 1 oignon vert, émincé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

Oignons caramélisés
- Dans une poêle à feu doux, cuire les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, soit de 10 à 15 minutes. Ajouter le vinaigre. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler et poivrer. Réserver.
Moutarde et miel
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Sandwich
- À l’aide d’un couteau à pain, couper la baguette en quatre tronçons. Couper chaque tronçon en deux à l’horizontale.
- Tartiner l’intérieur des pains d’une fine couche du mélange de moutarde. Garnir chaque base de pain d’oignons caramélisés, de fromage, de deux tranches de bacon et d’oignon vert. Refermer les pains.
- Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les sandwichs de chaque côté dans l’huile. À l’aide d’une spatule, presser les sandwichs et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Baguette au cheddar et à l'oignon

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Ingrédients

Oignons caramélisés

Moutarde et miel

Sandwich

Préparation

Oignons caramélisés

Moutarde et miel

Sandwich

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !