Recettes  

Filets de porc et salade de betteraves et de bleuets

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Filets de porc

Salade de betteraves et de bleuets

Préparation

Filets de porc

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile, l’ail et le thym. Ajouter les filets de porc et bien les enrober. Saler et poivrer.
  3. Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.

Salade de betteraves et de bleuets

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Ajouter les betteraves et les bleuets. Au moment de servir, ajouter les pois mange-tout, la roquette et mélanger. Saler et poivrer. Trancher la viande et servir avec la salade.

Note

Étonnant et très rafraîchissant, ce mélange de betteraves froides, de bleuets frais et de pois mange-tout croquants.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 440  
Lipides 19 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 211 mg  
Glucides 23 g  
Fibres 4 g  
Protéine 46 g