Recettes  

Poulet grillé au fenouil et aux abricots

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un mortier, concasser les épices et le poivre.
  3. Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la moitié de l’huile et le mélange d’épices. Saler. Avec le reste de l’huile, badigeonner les quartiers de fenouil. Saler et poivrer.
  4. Déposer les morceaux de poulet sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson du poulet en le retournant à intervalles réguliers jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, soit environ 30 minutes. Griller les quartiers de fenouil de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  5. Dans un grand plat de service, déposer le poulet, le fenouil et les abricots. Napper de miel et arroser de jus de lime en pressant les quartiers par-dessus. Parsemer d’herbes.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 560  
Lipides 31 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 214 mg  
Glucides 22 g  
Fibres 3 g  
Protéine 49 g