Salade de légumes printaniers et de pamplemousse

Ingrédients

• Salade

  • 750 ml (3 tasses) de têtes de violon, nettoyées
  • 350 g (¾ lb) de haricots jaunes, coupés en 2 tronçons
  • 350 g (¾ lb) d’asperges, coupées en 3 tronçons
  • 3 pamplemousses de couleur variée (blanc, rose et rouge)

• Vinaigrette

  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre