Note de l'équipe Ricardo On peut facilement et rapidement râper le céleri-rave au robot culinaire. Cependant, si vous devez le faire à la main, râpez-le au-dessus d'un bol contenant un peu d'eau citronnée afin d'éviter que le céleri-rave ne s'oxyde. Égouttez-le et épongez-le avant de l’ajouter à la mayonnaise.
