Orge pilaf

Name: Orge pilaf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 échalotes françaises, hachées finement; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 250 ml (1 tasse) d'orge perlé; 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc; 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet; Sel

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Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 échalotes françaises, hachées finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) d'orge perlé
- 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
- Sel

Préparation

- Dans une casserole, attendrir les échalotes dans le beurre. Ajouter l'orge et remuer jusqu'à ce que le beurre prenne une teinte noisette. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec. Ajouter le bouillon et saler. Porter à ébullition, couvrir et réduire la chaleur au minimum. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

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