Café flambé à l'Amarula

Name: Café flambé à l'Amarula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %; 60 ml (¼ tasse) de sucre, environ; 1 quartier de citron; 1 café allongé chaud; 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’Amarula; 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun

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Préparation 10 min
Portions 1

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
- 60 ml (¼ tasse) de sucre, environ
- 1 quartier de citron
- 1 café allongé chaud
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’Amarula
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun

Préparation

- Dans un bol, fouetter la crème avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.
- Placer le reste du sucre dans une petite assiette. Avec le quartier de citron, humecter le rebord d’un verre ou d’une tasse résistant à la chaleur d’une contenance d’environ 310 ml (1 ¼ tasse) et tremper dans le sucre.
- Verser le café dans le verre et ajouter l’Amarula. Dans une petite casserole, chauffer doucement le rhum. Retirer du feu et faire flamber à l’aide d’une longue allumette. Verser immédiatement dans le verre. Garnir de crème chantilly.

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Café flambé à l'Amarula

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La gourmandise au bout des doigts !