Nougatine aux pistaches

Name: Nougatine aux pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse), environ
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 50 g (6 c. à soupe) de pistaches non salées, grillées

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Refroidissement 30 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 50 g (6 c. à soupe) de pistaches non salées, grillées

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sirop de maïs et le sucre. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur ambrée.
- Ajouter les pistaches et bien mélanger. Verser immédiatement sur une feuille de papier parchemin ou un tapis de silicone. À l'aide d'une spatule, étaler rapidement la préparation. Laisser refroidir complètement. Sur un plan de travail, hacher grossièrement à l’aide d’un couteau.

Nougatine aux pistaches

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !