Name: Chili végé aux haricots noirs
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 oignons, hachés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 3 gousses d'ail, hachées; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières, écrasées à la main; 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 500 ml (2 tasses) de patates douces pelées et coupées en dés; 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes; 375 ml (1 ½ tasse) de maïs en grains surgelé; 125 ml (½ tasse) d’arachides, grillées et hachées finement; 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche ciselée

Note de l'équipe Ricardo

Si vous désirez servir ce chili avec du pain de maïs, consultez notre recette.

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Chili végé aux haricots noirs

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !