Poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin

Name: Poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 pommes de terre; 1 céleri-rave de la grosseur d'un pamplemousse; 2 oignons, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 250 ml (1 tasse) de crème 15 % épaisse; 60 ml (1/4 tasse) de fromage pecorino râpé; 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé; 1 oeuf; 10 ml (2 c. à thé) de thym frais, haché; Muscade, au goût; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 1 H 10 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

5 pommes de terre
1 céleri-rave de la grosseur d'un pamplemousse
2 oignons, tranchés
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
250 ml (1 tasse) de crème 15 % épaisse
60 ml (1/4 tasse) de fromage pecorino râpé
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé
1 oeuf
10 ml (2 c. à thé) de thym frais, haché
Muscade, au goût
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Peler et couper les pommes de terre et le céleri-rave en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
Dans une poêle en fonte d'environ 25 cm (10 po), dorer l'oignon et l'ail dans l'huile.
Répartir les pommes de terre et le céleri-rave en couches successives sur le mélange d'oignons. Dans un bol, mélanger la crème, les fromages, l'oeuf, le thym et la muscade. Saler et poivrer. Verser sur les légumes.
Couvrir et cuire au four environ une heure. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Servir avec le rôti de porc aux figues et au fenouil.

Poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin

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