Moules gratinées

Ingrédients

• • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en petits dés
  • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
  • 1 kg (2 lb) de moules, nettoyées
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 20 ml (4 c. à thé) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
  • 125 ml (½ tasse) de roquette, ciselée finement
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre