Recettes  

Sauce barbecue fumée (Kentucky)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Rendement 375 ml (1 1/2 tasse), environ
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le paprika et cuire 1 minute. Déglacer avec le bourbon.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Remuer fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Si désiré, réduire la sauce en purée lisse au mélangeur.
  3. Servir avec un méchoui de porc, sur des côtelettes ou des filets de porc, ou dans un hamburger.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour environ 30 ml (2 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 85  
Lipides 3.9 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 265 mg  
Glucides 11 g  
Fibres 1 g  
Protéine 1 g