Salade de pommes de terre au bacon

Name: Salade de pommes de terre au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots; 4 tranches de bacon, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

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Préparation 15 MIN

Cuisson 30 MIN
Rendement 6 à 8 portions

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots
4 tranches de bacon, émincées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons, émincés
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

Préparation

Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir. Couper en deux. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, fondre le bacon dans l’huile. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le bacon croustillant.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant pour bien les enrober. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter la moutarde et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir chaud ou tempéré.