Name: Salade de pommes de terre au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots; 4 tranches de bacon, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

Ingrédients

- 1 kg (2 lb) de pommes de terre grelots
- 4 tranches de bacon, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, ciselée

Préparation

- Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir. Couper en deux. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, fondre le bacon dans l’huile. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le bacon croustillant.
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant pour bien les enrober. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter la moutarde et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir chaud ou tempéré.

Salade de pommes de terre au bacon

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