Pommes de terre dans la braise

Préparation

• • Faire un feu de bois et le laisser se consumer afin d’obtenir un lit de braises (voir note) ou préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  • Envelopper hermétiquement chaque pomme de terre de deux épaisseurs de papier d’aluminium (une épaisseur suffit si elles sont cuites sur le barbecue).
  • Cuire les pommes de terre dans la braise ou au barbecue de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Accompagner de beurre, de crème sure et de ciboulette fraîche ciselée.