Name: Spaghettinis aux tomates confites
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de spaghettinis; 2 oignons rouges, émincés; Flocons de piments broyés, au goût; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 recette de tomates confites, coupées en petits morceaux; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; 15 g (1/2 tasse) de feuilles de basilic, ciselées; Copeaux de fromage parmesan, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Les copeaux de parmesan sont faciles à faire. Il faut cependant respecter une règle simple : le fromage ne doit pas être froid, mais chambré. Avec l'expérience, on finit par reconnaître le bon moment pour lever doucement les copeaux à l'aide d'un économe.

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Spaghettinis aux tomates confites

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !