Steak minute et salade d'avocat

Name: Steak minute et salade d'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 avocat, pelé et coupé en dés; 75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 1 poivron grillé, épépiné, pelé et coupé en petits dés (voir note); 1 oignon vert, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 2 contre-filets de boeuf épais (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de tapenade d’olives; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 4 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Salade

1 avocat, pelé et coupé en dés
75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
1 poivron grillé, épépiné, pelé et coupé en petits dés (voir note)
1 oignon vert, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Steak

2 contre-filets de boeuf épais (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de tapenade d’olives
Sel et poivre

Préparation

Salade

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Steak

Dans une grande poêle, dorer la viande dans l’huile de chaque côté jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Ajouter la tapenade et bien enrober la viande. Laisser reposer la viande sur une assiette environ 5 minutes.
Trancher les steaks et servir avec la salade.

Note

Pour le lunch du lendemain
Si vous prévoyez faire deux wraps au bœuf et aux poivrons grillés, cuisez un steak et un poivron de plus. (Voir la recette de wrap au bœuf et aux poivrons grillés).