Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges

Ingrédients

• • 1 rôti de palette de 1 kg (2 lb) désossé et dégraissé, coupé en 6 morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, hachés finement
  • 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 bouteille de 341 ml de bière blonde ou l’équivalent en eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • Sel et poivre