Blackout Cake

Ingrédients

• Crème pâtissière au chocolat noir

  • 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
  • 180 ml (¾ tasse) de sucre
  • 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes

• Gâteau au chocolat

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 180 ml (¾ tasse) de cacao, tamisé
  • 180 ml (¾ tasse) de lait, chaud
  • 125 ml (½ tasse) de café fort chaud
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 180 ml (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 3 oeufs