Name: Pâtes au crabe, au citron et aux asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 375 g (3/4 lb) de farfalles; 2 oignons, hachés; 4 gousses d'ail, hachées; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 675 g (1 1/2 lb) d’asperges, coupées en tronçons; 180 ml (3/4 tasse) de fromage mascarpone; 1 citron, le zeste râpé seulement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé; 2 boîtes de 120 g (4 oz) de crabe en morceaux, bien égoutté (ou 225 g / 1/2 lb de chair de crabe frais); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Pendant la saison du homard, remplacez le crabe par la chair de deux homards cuits. Chaque homard décortiqué de 454 g (1 lb) donne environ 125 g (¼ lb) de chair.

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Pâtes au crabe, au citron et aux asperges

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !