Recettes  

Salade de macaronis au brocoli et aux poivrons grillés

  • Rendement 12 accompagnements
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les brocolis de 1 à 2 minutes. Les retirer de l’eau bouillante à l’aide d’une écumoire et les plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
  2. Dans la même casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Laisser tempérer.
  3. Dans un grand bol ou un saladier, bien mélanger les pâtes refroidies, le brocoli et le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Note

Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez le jus de citron au dernier moment pour éviter le jaunissement du brocoli dû à l’acidité.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 240  
Lipides 12.3 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 21 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 2 g  
Protéine 6 g