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Tarte à la banane et à la crème (Banana Cream Pie)

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Réfrigération 3 H 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Croûte

Crème pâtissière

Crème fouettée

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d’un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.

Crème pâtissière

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule et la farine. Ajouter la crème, les jaunes d’oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 30 secondes. Incorporer le beurre et la vanille. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit tempérée, soit environ 1 h 30.

Crème fouettée

  1. Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Montage

  1. Étaler le quart de la crème pâtissière dans le fond de la croûte. Y répartir la moitié des tranches de bananes. Couvrir avec la moitié du reste de la crème pâtissière. Ajouter le reste des bananes et de crème pâtissière. Garnir de crème fouettée. Réfrigérer au moins 2 heures. Conserver au réfrigérateur.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 495  
Lipides 29.5 g  
Saturés 17 g  
Sodium (sel) 137 mg  
Glucides 54 g  
Fibres 1 g  
Protéine 6 g