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Purée de chou-fleur

Name: Purée de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 chou-fleur, défait en petits bouquets; 500 ml (2 tasses) de lait; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 petit oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 chou-fleur, défait en petits bouquets
- 500 ml (2 tasses) de lait
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou-fleur et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter.
- Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

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