Recettes  

Pêches flambées

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle non antiadhésive (voir note), fondre le beurre avec la cassonade. Ajouter les pêches et cuire environ 2 minutes en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter l’alcool et flamber.
  2. Servir chaud avec des crêpes, sur du riz au lait, ou sur de la crème glacée.

Note

Il est déconseillé de flamber dans une poêle antiadhésive, les différents revêtements anti­adhésifs ne pouvant supporter des températures aussi élevées. Optez plutôt pour une poêle en acier inoxydable, en fonte émaillée ou en fonte d’acier.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.