Message important

Les suggestions personnalisées pour les abonnés Mon RICARDO+ sont temporairement indisponibles. Nous travaillons à rétablir ce service dès que possible. Merci de votre compréhension !

Pêches flambées

Name: Pêches flambées
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) de beurre; 125 ml (½ tasse) de cassonade; 4 pêches non pelées, coupées en 8 quartiers; 60 ml (¼ tasse) de cognac ou de brandy

(6)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Rendement 4 à 6 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 60 ml (¼ tasse) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 4 pêches non pelées, coupées en 8 quartiers
- 60 ml (¼ tasse) de cognac ou de brandy

Préparation

- Dans une grande poêle non antiadhésive (voir note), fondre le beurre avec la cassonade. Ajouter les pêches et cuire environ 2 minutes en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter l’alcool et flamber.
- Servir chaud avec des crêpes, sur du riz au lait, ou sur de la crème glacée.

Note de l'équipe Ricardo

Il est déconseillé de flamber dans une poêle antiadhésive, les différents revêtements antiadhésifs ne pouvant supporter des températures aussi élevées. Optez plutôt pour une poêle en acier inoxydable, en fonte émaillée ou en fonte d’acier.

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne