Topinambours rôtis

Préparation

• • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la taille d’une pomme de terre grelot.
  • Dans une poêle allant au four à feu moyen, attendrir les topinambours dans le beurre 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Cuire au four, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et caramélisés, en remuant de temps en temps.
  • Parsemer de ciboulette et servir avec une viande rôtie ou le lapin braisé à la bière.