Name: Farce traditionnelle aux pommes et aux saucisses
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 115 g (¼ lb) de bacon, coupé en lardons; 1 oignon, haché; 2 branches de céleri, tranchées finement; 2 gousses d'ail, hachées; 2 pommes Cortland, pelées et coupées en dés; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 750 ml (3 tasses) de pain de miche rassis en cubes; 454 g (1 lb) de chair de saucisses de Toulouse (environ 6); 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue; 1 oeuf; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Pour une bonne gestion du four, faites d’abord cuire la dinde, puis procédez à la cuisson de la farce au four pendant le temps de repos de la dinde.

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Farce traditionnelle aux pommes et aux saucisses

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !