Recettes  

Feuilletés au chèvre et au radis

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 24 bouchées
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer les mini vol-au-vent sur la plaque. Répartir le fromage à l’intérieur de chaque feuilleté. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le feuilleté soit craquant et que le fromage soit chaud.
  3. Garnir de basilic et de graines de citrouille. Terminer avec la julienne de radis.
  4. Servir chaud ou tiède.

Note

Cette bouchée à base de chèvre et de radis nous a inspiré une autre recette. Il s’agit d’une version froide sans pâte feuilletée, intéressante pour les personnes intolérantes au gluten et pour celles qui sont à la recherche de recettes santé ne nécessitant pas de cuisson. À la place des mini vol-au-vent, vous aurez besoin de 12 radis coupés en deux. Dans un bol, mélangez les garnitures utilisées précédemment. Formez de petites quenelles avec le mélange et déposez-les sur les demi-radis dont vous aurez aplani légèrement le côté bombé afin de le stabiliser dans le plat de service. Se préparent 1 à 2 heures à l’avance et se conservent au frigo.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 3 bouchées

Teneur % valeur quotidienne
Calories 145  
Lipides 10.5 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 120 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g