Tarte au sucre en pot

Ingrédients

• Croûte

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait
  • 1 oeuf

• Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 2 jaunes d’oeufs, légèrement battus
  • 1 oeuf, légèrement battu

• Crème fouettée

  • 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre