Name: Pain aux bananes ultra moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 310 ml (1 1/4 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes); 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de sucre; 1 oeuf; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Note de l'équipe Ricardo

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure.

Pain aux bananes ultra moelleux

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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