Note de l'équipe Ricardo Pour faire du jus de gingembre, broyez à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un mélangeur des morceaux de gingembre frais. Passez la purée ainsi obtenue dans un tamis à mailles fines ou dans une étamine (coton à fromage) afin d’en récupérer le jus. Pour faire le sirop simple, mélangez 2 doses de sucre avec une 1 dose d’eau.
