Name: Risotto à la milanaise
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 os de boeuf à moelle tranchés à 3 cm (1 1/2 po) d’épaisseur, environ; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pistils de safran; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 1 oignon, haché finement; 500 ml (2 tasses) de riz arborio; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; Sel et poivre

4 os de boeuf à moelle tranchés à 3 cm (1 1/2 po) d’épaisseur, environ

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet

2,5 ml (1/2 c. à thé) de pistils de safran

60 ml (1/4 tasse) de beurre

1 oignon, haché finement

500 ml (2 tasses) de riz arborio

250 ml (1 tasse) de vin blanc

250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

Sel et poivre

Risotto à la milanaise

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !