Calzones grillés au poulet sauce barbecue

Préparation

• • Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  • Enfiler les morceaux d'oignon et de poivron sur les brochettes. Huiler. Saler et poivrer.
  • Cuire les légumes sur le gril environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes des brochettes et les déposer dans un bol. Laisser tiédir.
  • Bien nettoyer la grille du barbecue.
  • Ajouter le poulet, la sauce bière et chipotle et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  • Diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte pour obtenir 4 disques d'environ 20 cm (8 po).
  • Répartir le mélange de légumes et de poulet sur une moitié de chaque disque de pâte jusqu'à 1,5 cm (1/2 po) du bord. Humecter d'eau le pourtour de la pâte. Rabattre l'autre moitié de la pâte sur la garniture. Presser la pâte pour bien la sceller.
  • Réduire la température du barbecue à basse température.
  • Cuire les calzones au barbecue, le couvercle fermé, environ 3 minutes de chaque côté.