Name: Boeuf braisé aux poivrons et aux tomates cerises
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 rôti de palette de boeuf désossé de 1 kg (2 lb), coupé en 4 morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 tranches de pancetta d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en dés (115 g /¼ lb); 2 oignons, hachés; 2 poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en dés; 8 gousses d’ail, hachées; 375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc; 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de tomates cerises rouges et jaunes; Roquette au goût; Sel et poivre

1 rôti de palette de boeuf désossé de 1 kg (2 lb), coupé en 4 morceaux

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

2 tranches de pancetta d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en dés (115 g /¼ lb)

2 oignons, hachés

2 poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en dés

8 gousses d’ail, hachées

375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc

375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet

500 ml (2 tasses) de tomates cerises rouges et jaunes

Roquette au goût

Sel et poivre

Boeuf braisé aux poivrons et aux tomates cerises

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !