Recettes  

Pilons de poulet à l’ail et aux herbes et salade d’asperges, fenouil, et figues fraîches

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Macération 12 H
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Poulet

Salade

Préparation

Poulet

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 1 nuit ou 8 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Griller les pilons environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.

Salade

  1. Entre-temps, déposer les asperges et le fenouil sur une plaque puis les badigeonner d’huile. Saler et poivrer.
  2. Griller les légumes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement al dente. Sur un plat de service, placer les légumes grillés et les figues puis garnir de morceaux de mozzarella. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Poivrer.Servir avec les pilons de poulet à l’ail et aux herbes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 660  
Lipides 49 g  
Saturés 13 g  
Sodium (sel) 400 mg  
Glucides 19 g  
Fibres 5 g  
Protéine 38 g