Name: Cuisses de poulet au citron et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: ½ citron, le zeste râpé seulement; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés; 1 pincée de cannelle moulue; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature 2 %; 6 cuisses de poulet avec la peau

Ingrédients

- ½ citron, le zeste râpé seulement
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés
- 1 pincée de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature 2 %
- 6 cuisses de poulet avec la peau

Préparation

- Dans un plat en verre ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et bien l’enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer environ 8 heures.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
- Déposer les cuisses de poulet, côté os, sur la grille et cuire environ 10 minutes. Retourner les cuisses et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Poursuivre la cuisson, côté os, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Au besoin, réduire la chaleur pour qu’elles ne brûlent pas.
- Servir les cuisses de poulet et les garnir de salade de haricots blancs. Accompagner de tranches de tomates de couleur arrosées d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Cuisses de poulet au citron et au gingembre

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La gourmandise au bout des doigts !