Panna cotta à l'eau d'érable

Préparation

1. Dans une casserole, faire réduire l'eau d'érable de moitié (environ 25 minutes).
2. Dans un bol, mélanger la gélatine dans l'eau. Laisser reposer 5 minutes. Réserver.
3. Ajouter la gélatine à l'eau d'érable réduite et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter la crème et bien mélanger. Passer au tamis et répartir dans 4 ou 6 petits verres ou tasses en verre d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse). Réfrigérer pendant 6 heures ou toute une nuit.
4. Au moment de servir, garnir chaque panna cotta de fruits frais.