Name: Crème glacée à la crème brûlée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 750 ml (3 tasses), environ
Ingredients: ¼ de gousse de vanille; 125 ml (½ tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %, chaude; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 4 jaunes d’oeufs; 250 ml (1 tasse) de lait; 60 ml (¼ tasse) d’eau; 125 ml (½ tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs

¼ de gousse de vanille

125 ml (½ tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

250 ml (1 tasse) de crème 35 %, chaude

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

1 ml (¼ c. à thé) de sel

4 jaunes d’oeufs

250 ml (1 tasse) de lait

Crème glacée à la crème brûlée

Catégories

Ingrédients

Crème glacée au caramel et à la vanille

Caramel croquant

Préparation

Crème glacée au caramel et à la vanille

Caramel croquant

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Sorbetière RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !