Recettes  

Broufado à la mijoteuse (boeuf braisé aux oignons à la provençale)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 H
  • Rendement 6 à 8 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oignons, l’huile, le persil, les câpres, les anchois, le laurier et les clous de girofle. Saler et poivrer.
  2. Dans le bol d’une mijoteuse, répartir le tiers du mélange d’oignons. Répartir la moitié de la viande en une couche. Couvrir du tiers des oignons et ensuite du reste de la viande. Terminer avec le reste des oignons.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures. Servir avec de la purée de pommes de terre et un légume vert.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 435  
Lipides 29 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 235 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 1 g  
Protéine 38 g